✅ Ingredientes (4 porciones)

3–4 plátanos verdes, pelados y cortados en trozos
Sal al gusto
2 cucharadas de mantequilla (puede ser aceite si prefieres)
½ taza de agua del hervor (aprox., ajustar según consistencia)
½ taza de cebolla roja en rodajas finas (para el topping)
1 cucharada de vinagre (blanco o de manzana) para las cebollas
Aceite para saltear las cebollas

🍳 Preparación
1. Hervir los plátanos

Pela los plátanos (hacer cortes longitudinales facilita quitar la cáscara).
Córtalos en mitades o cuartos para que ablanden más rápido.
Colócalos en una olla con suficiente agua y sal.
Hierve durante 20–25 minutos o hasta que estén muy suaves.

2. Preparar las cebollas

En un bowl mezcla las cebollas con el vinagre y una pizca de sal. Déjalas reposar 5 minutos.
En una sartén calienta un poco de aceite y sofríe las cebollas 1–2 minutos hasta que se tornen translúcidas.

3. Majar el mangú

Escurre los plátanos pero reserva el agua del hervor.
Májalos inmediatamente mientras estén calientes.
Agrega la mantequilla y un poco del agua reservada hasta que quede cremoso y sin grumos.

4. Servir

Sirve el mangú caliente y cúbrelo con las cebollas salteadas.
Se puede acompañar con los Tres Golpes: queso frito, huevo frito y salami dominicano.

⭐ Tips útiles

Un poco más de agua hace que el mangú quede más suave y se mantenga cremoso al enfriarse.
Servirlo rápido es clave: se endurece al enfriar.